Kung Pao Chicken
Kategori: Restaurang och Bar
Det här är en klassisk Sichuan rätt och ingredienserna är bland annat kyckling,jordnötter,grönsaker, chilipeppar.
Myten kring rätten berättar att den är döpt efter Ding Baozhen ( 1820 - 86 sena Qing dynastin ) som var guvenör i provinsen. Hans titel var Kung Pao. Maträttens namn och association till Ding medförde att namnet under Kulturrevolutionen ansågs politiskt inkorrekt och ¨döptes ¨ om till Fast fried chicken cubes men återfick därefter sitt ursprungliga när det politiska läget förändrades under 1980-talet.
食卡飽
(chia̍h kah pá) - Eat till satisfied