stockholmshanghai.blogg.se

Månkaka

Kategori: Traditioner

 
När Herrn och jag var i Leeds firades Mid Autumn Festival i Kina.
 
 
Till helgen hör Mooncakes.
Den typiska månkakan är ca 1 dm i diameter och 4 cm hög.
Den är fylld med en tjock pasta , oftast gjord av röda bönor eller lotusfrön.
Runt fyllningen ligger en smet av äggula från saltade ankägg.
.
 
Traditionellt  äts kakan i små tårtbitar tillsammans med te.
Men under helgen förekommer också aktiviteter med månkaketema där olika rekord försöker sättas tex kring att servera den största .....
 
 
....eller äta mest på tid som den här killen håller på med.
Om man betänker att bara en kvarts bit av en liten normalkaka innehåller cirka 800 kalorier förstår ni att han rätt snart borde vara OTROLIGT mätt!!!
 
Kakorna är också väldigt populära att ge som present till vänner och kunder.
Prisklasserna variera från 50 kr till 10 000 tals kronor.....i det senare fallet ligger även en exklusiv penna eller dylikt med i paketet, ha ha.
 
I en artikel i Wall Street näms att även om kakorna är populära och i princip ingen kines firar helgen utan att ha köpt och eller fått  sina egna kakor så äts verkligen inte alla upp  . Tidningen skriver att bara i Hong Kong så slängs mer än två miljoner kakor efter varje festival.
 
 
Ja så hur glada blir då inte Stipendiaten , Praktikanten och jag då detta eleganta paket en dag anländer till vårt kontor.
 
 
En av våra trevliga leverantörer har sänt över riktiga delikatess månkakor.
 
MEN
tyvärr ....måste jag säga att dessa mastiga och märkligt söta bakverk nog bara kan jämföras med våra surströmmingar.
MAN
måste helt enkelt ha vuxit upp med dem för att kunna uppskatta det hele.
 
DOCK
ville vi inte vara oartiga utan tog en selfie som tackkort och uttryckte vår uppskattning.
VAD
gäller gåvor är det väl ändå tanken som räknas ....eller hur ?
 
♠♠♠♠
 
 

Qingming Festival

Kategori: Traditioner

 
I måndags var de flesta lediga för det var helgdag.........
 
 
 
Jamen det var väl inte så konstigt tänker ni i Sverige för det var Annandag Påsk så det var vi med.
 
 
I Kina firas inte påsk utan här var det  Qingming Festival — tomb sweeping day —  som infaller 4,5 eller 6 april och sedan 2008 är en nationell helgdag. Så det var bara en tillfällighet att bägge helgdagarna i år sammanföll.
 
Dagen ägnas inte åt att äta ägg ...... 
 
 
......utan åt den tusenåriga traditionen att hedra avlidna genom att till graven ta med  blommor,mat, te,rökelse  smällare  och bränna offergåvor som papperspengar, bilder på vackra älskarinnor, tjusiga hus, lyxvaror och annat som speglar det goda i livet .
 
Nedan bilder från Shanghai Daily
 
När 3 000 000 miljoner människor i en stad som Shanghai är ute i samma ärende uppstår köer både på vägarna och i kollektivtrafiken. 
  
 
Ändå kunde polisen meddela att antalet besökare under måndagen till begravningsplatserna minskat sedan förra året . Dels öste regnet ned  dels kunde de se att fler människor besöker sina gravar dagarna innan . Tex beräknades 1 500 000  människor valt lördagen istället.
 
 
Enligt traditionen skall ett långt och succefyllt liv hedras med en storstilad och glad begravning......något som  inte kommer gratis dessutom är tillgången på gravplatser mindre än efterfrågan och således har kostnaderna skjutit iväg och beräknas nu ligga på minst 100 000 SEK.
Myndigheterna erbjuder billigare gravplatser på mindre yta men de är inte populära eftersom deras urnor är sämre och med tiden luckras upp . Inte heller att begravas till  sjöss innebär trots subventionerade priser någon större lockelse för Shanghaiborna.Traditionen att hålla kroppen/askan intakt påverkar människor så stort att de hellre väljer det traditionella men dyrare alternativet . 
För de som inte har råd finns förhoppningen att staten skall hjälpa till att starta fler begravningsbyråer som drivs som non for profit verksamheter.

Kineserna följer en strikt ordning perioden efter dödsdagen. De anser att den avlidnes själ kan stanna kvar i världen upp till 49 dagar och komma tillbaka hem för mat och vila. Därför lagar de mat och tänder rökelse för att guida själen till slutlig vila.

♠♠                      

 Qingming festivalen har inte bara betydelse för vårdande av gravar den påverkar även prissättningen för grönt te.
 
 
Teblad som är plockade före den 5 april tilldelas nämligen en högre kvalitetsnominering vilket givetvis även medför att priset på dessa blad blir betydligt högre än de som skördas senare på säsongen. Anledningen är att   de  bladen får en lättare och finare arom då vädret är kallare .
 
 

Några timmar sydväst om Shanghai ligger Hangzhou där ett av Kinas mest populära gröna teer odlas , Longjin green tea . Teet  har en hög kvalite och god smak.  Skörden  börjar i mitten på mars .Priserna varierar sedan mellan 1000 till 6000 SEK per kilo.

 .

Tebladen torkas i en wok . Metoden ser enkel ut, odlarna rör konstant om bladen tills färgen blir gulaktig, men det behövs stor kunskap för att behärska torkningen på bästa sätt beroende på storlek och mjukheten i bladen.

För att få förtroendet att torka bladen från den delikata och priskänsliga första skörden krävs 10 års erfarenhet .

 

 

 

♠♠♠♠

 

 

Nyfödda

Kategori: Traditioner

 
Gårdens lilla nytillskott är den här bedårande lilla  rödingen som här sitter och sover i solen.
 
 
Han vaknar till när jag börjar fotografera honom och är direkt på hugget igen.Lekfull som tusan.
 
 
 
På vår gård bor det många katter.....jag uppskattar det till 10 stycken men en dag möter jag en granne, hon som tar hand om alla katterna, och hon säger att det är kring 30. Min granne är kinesiska men uppvuxen i USA och enligt henne är synen på sällskapsdjur väldigt annorlunda här i Kina men hon säger också att den håller på att förändras och det blir mer och mer populärt att skaffa en hund eller katt. 
 
Katterna på gården är dock inte sällskapsdjur... längre..... utan de är lämnade där  i buskarna av fd ägare som antingen fått kattungar eller tröttnat på att ta han om sitt djur.
 
Hon berättar att hon tar med alla katterna till veterinären som undersöker dem och ger dem den medicin som behövs samt steriliserar dem. Dessutom ger hon katterna mat och vatten.....VARJE dag......allt förstås finansierat av henne. Hemma har hon två egna kissar och en liten hund.
 
Ja vad säger man om sådana hängivna människor.
Fantastiskt att de finns.
 
 ♠♠♠♠
 
På kontoret firar vi en annan liten nyfödd......genom en väldigt söt tradition....
 
 
....där den stolta pappan till gulliga Lillian går runt och ger alla en fin väska innehålland choklad och annat gott.
 
 
 

Äntligen fredag... och Nationaldag

Kategori: Traditioner

 
Idag
6 Juni och Nationaldag
 
nedan fyra bilder lånade från internet
 
 
 
 New York firar med vackraste belysningen av eleganta Empire State Building
 
 
Åh.....Stockholm firar med två av mina absoluta favvoevent
 
Nationaldags galoppen på Gärdet
 
OCH
 
spännade hästpolo på Stadion
 
Vilket eldorado för alla oss  hästlovers .......och vilken härlig stad
 
  
 
 
Även här i Shanghai får vi chans att fira i blågult tecken
för Herrn och jag är inbjudna till Generalkonsulatets populära Swedish National Day Celebration.
 
 
Nästan 400 gäster minglar i SKFs tjusigt dekorerade ljusgård
och smarrar köttbullar, jansons och prinsesstårta och massa annat gott
 
 
bild lånad från väninnan L facebook
 
Generalkonsuln  Viktoria Li och  hennes make Li Li  håller ett högtidligt tal till de gästande kinesiska hedersgästerna och
oss övriga 
 
 
Efter  några timmar med väldigt mycket babbel och bubbel följer herrn och jag  med ett kul gäng för
 (MER !!! ) drinkande på trivsamma Light & Salt
 
 
Och faktiskt .....helt HÄSTLOTTLÖS är jag ändå inte för  just denna helg pågår 
Shanghai Longines Global Champion Tour
och i morgon ska jag se två hoppklasser i vilka bland annat svensken Henrik von Eckermann tävlar.
 
 
 
GOD NATT
 
 
 

Lantern Festival

Kategori: Traditioner

 
 
Kinesiska nyåret som i år inföll den 30 januari följs direkt av The Spring Festival och hela den festliga perioden avslutas 15 dagar senare med Lantern Festival. 
 
Runt om i Kina arrangerar städerna under de här dagarna festivalen i sina parker.
 
Vi ( och resten av Shanghai känns det som , ha ha )  går till  Yuyuan Garden och beundrar lyktorna och olika upplysta mytiska figurer samt försöker lösa gåtor. 
 
 
I gamla tider var lyktorna mestadels enkelt utförda och  bara kejsaren och de riktigt förmögna hade vackert utsmyckade . Nuförtiden finns det dock lyktor i sofistikerad design och med avancerad utsmyckning.
Dominerande färg är rött som symboliserar god lycka.
 
 
Traditionella lyktor med  nedskrivna gåtor för oss att lösa.
 
 
 
Hästens år..... så naturligtvis finns en stor installation på plats kring det temat.
 
 
 
Över 4000 lyktor  i Yuyuan Garden bidrar till att göra festivalen till en rejäl fest för ögat.
 
 
 
 
Efter promenaden i parken går vi in i värmen och äter speciell festival mat , tangyuan,  kalla ris dumplings fyllda med något sött som  tex svart sesam eller röda bönor. Vår kinesiska väninna smaskar nöjt i sig sina bollar .......men jag måste ärligt erkänna att vi andra inte  är riktigt lika förtjusta. 
 
 
 
En pikant detalj i år är att Lantern festival  sammanfaller med Valentine´s Day . Något som senast inträffade 1995 och  som ställer till det för särskilt de unga kinesiska par som tagit till sig den nya sedvänjan och bokat dyra Valentinemiddagar för sina respektive medan familjerna traditionellt samlas hemma och blir upprörda när ungdomarna väljer att inte ansluta. 
 
 

 

Nyårsdekorationer

Kategori: Traditioner

 
Direkt efter jul sattes alla fina Nyårsdekorationer upp runt om i Shanghai . Rött och guld dominerar .
Häst, jordnötter, skrivna meddelanden, frukträd, fiskar mm mm är  de främst förkommande symbolerna  för hopp om ett nytt framgångsrikt och hälsosamt år till alla.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Hästens år

Kategori: Traditioner

 
Nu går Kina in i Hästens År 
 
 
Häst heter Ma på kinesiska 
 
 
De som är födda i Hästens År anses vara flinka, direkta, oberoende sprudlande. De är intelligenta, intuitiva, observanta,otåliga och lättirriterade. Sägs gifta sig sent i livet för de vill ogärna ge upp sin frihet.
 
 
 
Kända hästar är  skådespelaren Jackie Chan och regissören Ang Lee
 
 
 
 
Kinesiska kalenderna följer en 12 årig cykel som kallas för Zodiak vilken tros ha instiftats av kejsaren Qin Shi Huangdi (259 - 210 f.Kr). Såväl tron på Buddha och astrologi var vid den tiden stor och kejsaren förenade de bägge livsåskådningarna.  Enligt traditionen fick åren sina djursymboler på Buddhas dödsbädd (483 f.Kr.). Han kallade till sig alla djuren för att träffa dem innan han dog. Det var bara tolv djur som besökte Buddha och för att hedra dem döpte Buddha åren efter dom. Ordningen på djurnamnen i zodiaken bestämdes av i vilken ordning de kom till Buddha. Först kom råttan och sedan följde i tur och ordning oxen, tigern, kaninen, draken, ormen, hästen, fåret, apan, tuppen, hunden och grisen.Dessa tolv djur kopplas sen till ett element för varje år. Eftersom det finns fem element; metall, vatten, eld, jord och trä fullgörs en cykel på 60 år, när alla djur har kopplats till samtliga element en gång. Enligt detta synsätt är årets Häst en trähäst.
 
 
 Den här skönheten fick följa med oss hem från Hong Kong
 

De som fötts under tidigare hästår går nu in i ben ming nian vilket betyder ödesår och måste för att skydda sig från extrem olycka och svårighter bära rött och/eller guld varje dag under hela hästens år. Eftersom det ska bäras nära kroppen säljs nu mycket  röda underkläder  och smycken med pärlor i  rött och guld . Ödesåret drabbar även de som är födda sex år från hästarna dvs råttorna. De anses ha skymfat guden Tai Sui och bör också bära rött och guld  för att ungå eventuell olycka.

Rött är lyckans färg som övertrumfar olycka och guld har nog spirituell kraft att besegra de onda andarna.

Trots färgskydd bör både häst och råttfödda under året  undvika att gå på begravningar eftersom de nu är mer sårbara för yin dvs kall energi och onda andar
 
Kvinnor ska heller inte föda barn under ödesåret då kraftiga blödningar sänker energin i kroppen och gör den mer sårbar. 
 
Även utflykter till ödsliga skogsområden med mindre yang och mer yin ska undvikas eftersom sådana ställen är mer tillgängliga för de onda andarna .
 
I och med alla dessa möjliga faror och större benägenhet till olycka bör inte hästar och råttor heller fatta några viktiga  beslut eller göra stora förändringar under året.
 
 
 
 
Xin Nian Kuai le
 
Gott Nytt År
 
♠♠♠♠
 

Mid-Autumn Festival

Kategori: Traditioner

Anledningen till att vi är lediga mitt i veckan stavas Mid-Autumn Festival vilken infaller den 15e dagen i  den 8e månaden med fullmåne enligt kinesiska kalendern , vilket i år var den 19 september enligt vår kalender.Festivalen är en väldigt gammal tradition av att beundra fullmånen och det finns texter ända i från Tang dynastin (618-907)  som handlar om festdagen. Runt om i Kina har den celebrerats på lite olika sätt men det gemensamma har varit att visa sin tacksamhet och men också sin längtan och kärlek till ett bättre liv.
 
Månen ser förstås lika ljus och vacker ut varje månad som det är fullmåne men traditionen att fira den 15 augusti valdes för då var skörden av säd och frukt klar samt att vädret den här tiden på året är behagligt.
 
Nuförtiden är man ledig från arbetet, är tillsammans med familj och vänner och njuter utomhus av den vackra fullmånen. Talar om livet och äter moon cakes som finns i massa olika varianter såväl söta som ,matiga och salta Runt om i stan är det också extra pyntat med färglada lanternor.
 
Ett tecken på hur viktigt månbeundrandet är tycker jag  speglas bland annat genom att de kinesiska flygbolagen på sina hemsidor listar de hundratals flighter där passagerarna skall få "the best view" av månen under festivaldagarna.I Shanghai kommer över 700  internationella och inrikes avgångar mellan kl 7 på kvällen och 2 på morgonen, som enligt Shanghai Airport Authority är bästa tiden att titta, att ske på Shanghais bägge flygplatser under helgdagarna. Man kunde även läsa VAR i planet  beroende på färdväg man skulle sitta och påmindes om att INTE sitta nära vingarna. Så här skriver till exempel China Eastern Airline 
"The color of the moon will change as planes ascend and the experience will be totally different from that on the ground " 
 
 
Vad gäller mooncakes har tidningarna rapporterat om vikande försäljning men det handlar inte om lägre efterfrågan på själva kakan utan på lägre intäkter från försäljningen. Det beror  i sin tur på att den nya regeringen inte längre tillåter "överdrivet" spenderande av skattemedel till exempel för intern representation och gåvor.Presentförpackningarna till de egentligen ganska enkla bakverken hade blivit mer och mer lyxiga och priserna höjts.Dessutom kunde tidigare år även en flaska dyrt vin, en förgylld penna eller exklusivt grönt te ligga med i presentasken vilken förstås kostade därefter. Årets vanligaste pris på en ask med åtta kakor uppges ligga i mer modest läge mellan 100 - 500 kr.