stockholmshanghai.blogg.se

Perfekta förutsättningar

Kategori: Veckans Snackis


Veckans snackis i Shanghai med omnejd är hur man med gemensamma krafter, finansiellt stöd och nya kreativa lösningar lyckades rädda en nästan 5000 år gammal tradition .


(null)


Slutet av februari till början av april är nämligen skördetid för det fina gröna Longjing teet från kullarna runt Hangzhou, cirka 45 min med tåg från Shanghai .  

(null)


Teet är känt för sin goda kvalitet och fina smak . 

MEN

trots att den soliga och regnfria  våren bjudit på de bästa förutsättningar för teet så var oron i bygden stor inför årets skörd och försäljning. 


(null)


Boven i dramat var , som på så många andra håll , Corona  med sina restriktioner och  virusoro. 

(null)


Normala år  kommer över 11 000 plockare från andra provinser till byarna för att skörda 110  ton teblad . 

Såklart det inte kunde ske denna säsong . 

För att rädda den för orten så traditionstyngda och viktiga verksamheten gick staten in med finansiell support till odlarna . 

OCH

permitterade arbetare från lokala fabriker kunde snabbt " omskolas" till teplockare. Likaså fick grannar , vänner och familjemedlemmar rycka in .

 Samtliga naturligtvis utan att ha visat på några som helst symtom .

(null)


Hålla  avstånd, god hygien och bära ansiktsmask gällde även för plockarna där bland buskarna . 


(null)


När så skörden hade räddats kunde den  manuella processen( som ger den perfekta smaken )  då bladen  upphettats i 200 grader i ca 40 min och därefter torkas  ..... ja då saknades nästa viktiga del i kedjan

dvs ..... KUNDERNA .

(null)


Turister som normalt vallfärdar till de idylliska byarna , besöker tehus och njuter den färska vackert ljusgröna drycken under tefestivaler kan på grund av reserestriktioner inte heller komma hit.  

(null)


För den  första skörden - prestigeskörden i mitten på mars , med högsta kvalitet betalas mellan 6 000 - 10 000 SEK/kg så det är betydande inkomster som odlarna var rädda skulle gå förlorade . 

(null)


för att inte tappa alltför mycket försäljning har handlarna fått hjälp att snabbt sätta upp online butiker . 

(null)



👏

















Kommentarer


Kommentera inlägget här: