Det börjar sisådär men vi åker modigt till Tofta ändå .
För fyra år sedan låg vi i typ 35 minuter här innan vi iskalla av blåsten gav upp
MEN
så händer det .
Sol,sol,sol och en knallblå himmel .
OCH
jag tänker att vädergudarna "överkompenserar " som motvikt till denna förfärliga vår .
TAR
tacksamt emot.
🙏
Japp , så vi stannar och njuter i timmar där på stranden .
Ett stopp på vackra Fridhem för fika på väg tillbaka mot Visby .
Huset , utsikten och trädgården .
Idyll med stort I .... som om man önskar går att ha som sin för en tid , stället drivs som ett pensionat
Fiket ligger lite längre ner mot vattnet .
Semesterns första saffranspannkaka... ett must på Öjn .
Restaurang Bakfickan i Visby skriver så här om pannkakan på sin hemsida .
Om du gillar saffran då kommer du med all säkerhet älska denna guldglänsande saffranspannkakan. Gotlands huvudstad ingick i Hansan under 1100 och kom då i kontakt med kryddorna saffran och mandel.
Dessa delikata pannkakor har gjorts på Gotland sedan 1700 talet och tillhörde festmaten. Under 1800 talet började man tillsätta socker till den och sedan dess har den ätits vid bröllop, årsdagar, begravningar och så vidare. Man gör dem med grötris, ägg samt mjölk och/eller grädde och därefter blanda man i saffran, socker eller honung och mandel. En del har kardemumma eller russin i sina och en del även vaniljsocker.
Kakan serveras ljummen eller kall med en klick vispgrädde och salmbärssylt . Bären uppskattar Gotlands kalkrika jord och verkar enligt Wikipedia bara växa här.
Det är idag inte känt om saffranspannkakan skapats på Gotland eller om någon tagit med sig
den in till ön.
Numera är saffranspannkakan en stor turistsymbol för Gotland och serveras på många fik och restauranger.
Kusten här vid Högklint är totalt annorlunda än 1,5 mil söderut vid Tofta .
Stenig och brant men lika vacker .
Dottern befinner sig också på Ön .
Jag ringer och bjuder med henne och Väninnorna till aftonens middag på Lilla Bjers .
En underbart vacker kväll på en underbart hanterad gård .
Älskar lokalen , inredningen och dukningen .
Veganer, vegetarian och så Väninnan och jag som äter ALLT .
🤣🤣
Tur är väl det .
Smakar ypperligt men MYCKET mat .... hm ..icke
Fyra rätter
(mestadels grönsaker från gården ) väldigt gott bröd och några välsmakande sides men liiite på snålsidan .
Vi tycker nog att de kunde varit något mer generösa med grönsakerna .
MEN
rekommenderar ändå gården varmt .
Ljuvligt att äta här .
Kan tänka mig att det är precis lika mysigt att komma hit en mörk höstkväll .
Distanskramar adjö till Dottern som dagen efter åker hem till Stockholm .
Vinkar och tackar gurlesk för en himla trevlig kväll .
Väninnan och jag parkerar bilen och strosar tillbaka till hotellet .
