In Vino Veritas
Kategori: Italien
Huvudorsaken till vår resa är vin.
Vi vill lära känna Sardiniens främsta viner och har ,med utgångspunkt från Oristano, bokat in oss på några vinprovningar på gårdar inom en radie söderut på max två timmars bilväg.
Sardinien har en lång tradition av att tillverka vin.
Perfekta förutsättningar med varma somrar ger hög alkoholhalt.... men kavaliteten ?
Nja, var väl inte så särskilt hög tidigare.
I början av 1990talet inleddes dock ett stort förändringsarbete på gårdarna. Ny teknik , nytt tänk och nya metoder infördes.
Bort från billig bulk till förbättrad produkt.
Några producenter anlitade en av Italiens mest kända oenologister, Giacomo Tachis som hjälp för att ta fram nya karaktäristiska sorter.
Idag ståtar ön med flera högkvalitativa viner gjorda på lokala druvor som Cannonau, Vermentino, Bovale, Nasco, Girò, Nuragus och Bovale Sardo,
Första gården är Cantina Santadi.
Ett kooperativ som startade redan tidigt på 1960talet .
För närvarande är 250 vinodlare anslutna och tillsammans driver de vinhuset.
Produktionen ligger på 1 700 000 flaskor per år.
De har idag en handfull prestigeviner varav den främsta röda Terre Brune.
Ett vinhus med muskler och kan därför kosta på sig att experimentera .
Vin lagrat i terrakottakrukor som på romartiden....tja vi får väl se om några år om detta blir alternativet till franska ekfat.
Högre upp i Italien är slutet av juli en väldigt lugn period , vissa gårdar kan tom ha stängt och inte ta emot besökare.
Sardiniens somrar är torra och varma och skörden plockas betydligt tidigare, redan om några veckor.
SÅLEDES
är det full fart i vinkällarna med förberedelser och det tvättas vinfat och fejas överallt.
Vin kan i lugn och ro avsmakas...
och inhandlas i snygga flaskor med designade etiketter förpackade i vackra trälådor......
....eller tankas mot kilopris i femliters plastdunkar eller medhavda glasflaskor.
Två olika sidor av samma mynt.
Gård nummer två heter AgriPunica.
Är ett JointVenture startat 2002 mellan den förra gården Cantina Santadi och
den välkända Tenuta San Guido Sassicaia Group......
den välkända Tenuta San Guido Sassicaia Group......
....samt den skickliga vinblandaren Giacomo Tachis ( avled 2016 )
Känd som skaparen av Super Tuscan wines.
Han tog 2002 fram Barrua och 2005 Montessu.Bägge stjärnor i nuvarande kollektionen.
De har mottagits väl och fått positiva omdömen av recensenter i provningar .
Produktionen ligger för närvarande kring 300 000 flaskor per år och ....vilket är lite förvånande....80% säljs utanför. Stora köpare är Kina....förstås. Alltid duktiga på att plocka upp det bästa.
Produktionen ligger för närvarande kring 300 000 flaskor per år och ....vilket är lite förvånande....80% säljs utanför. Stora köpare är Kina....förstås. Alltid duktiga på att plocka upp det bästa.
Vi hade alltså bokat provning här.
Vår guide i provningen innan tipsade oss om en väldigt bra restaurang......som vi skulle hinna till för lunch .....OM...vi gjorde den här avsmakningen kvickt.
ATT
vi aldrig lär oss, ha ha
För Italianos är Vino och mat allvar.
Att liksom i förbifarten sippa på några droppar och handla på sig ett lager ......no no no ...finns inte med i deras tankevärld.
SÄRSKILT
inte när de handlar om kvalitetsdroppar liknande dessa som hanteras mer vördsamt än guld.
HÄR
är det SERIÖS provning som gällde med husets allra FINASTE sorter uppdukade......såklart ....på typical sardegna vävda dukar.
Dessutom bjöd vår värd på fantastiskt fin svinkind och hembakat ....såklart.....typical sardegna bröd med egenskördad olivolja.
BARA
att inse, vi får skippa lunchen alltså.
Herrn bondade istället med Signor över den tjusiga kniven.
Vår värd lös upp .....och så fick vi även en lååååång utläggning om kniven som ...såklart ....var en typical sardegna kniv med hornskaft.
OCH
kan man tänka sig...
Signor Benjamin som gjort den har sitt lilla stånd bara 5 minuters med bil från vingården.
KLART
vi åkte dit och köpte en.
Signore Benjamin blev nöjd över världens snabbaste affär och Herrn blev nöjd över sitt vackra karvverktyg.
Gård tre är en annan storproducent med finfint sortiment.
Vingården Argiola har drivits av samma familj i över 100 år , nu är det tredje generation som håller i trådarna.
Produktionen är massiv med mer än 20 sorters vin, grappa och stor produktion av olivolja.
Toppvinet heter Turriga ......skapad av ....ja ni gissar rätt.... såklart .....Giacomo Tachis.
Här är det big business. Flera parallella vinprovningar och rundturer i källaren.
Vi har ofta förundrats över att det är så få gårdar som tänker merförsäljning.
ICKE
dessa.
HÄR
fanns marmelader, tapenader, bröd, kola, prydnader....mm mm att köpa i shopen.
Fanns även ett litet bibliotek där man kunde sitta och vila trötta fötter medan man bläddrar i diverse vinmagasin och böcker.
KUL
att en svensk ditå ligger högst upp i högen.
att en svensk ditå ligger högst upp i högen.
Två vinhus som vi tyvärr inte hade möjlighet att besöka men som bägge har väldigt intressanta viner är... bröderna Ragneddas Capichera ....
....och Giovanni Montiscis Barrosu med den blygsamma produktionen på 4 000 flaskor.
Dessa fick vi istället inhandla på en trevlig Enoteca ....dock utan provsmakning.
Måste våga chansa ibland, ha ha
En helt
FANTASTISK
väg tillbaka till Oristano .
♠♠♠♠
